I sidste uge prøvede jeg for første gang at lave friterede hyldeblomster og det var en succes 🙂 Der er mange opskrifter på nettet, men jeg har justeret lidt og fundet min egen, som var fin hjemme hos os.
Opskrift:
10-15 hyldeblomsskærme med udsprungne blomster renses for dyr.
150 gram hvedemel, 3 æg, 2 dl mælk, lidt salt, reven skal og saft fra en økologsk citron piskes sammen.
Varm en gryde med neutral olie uden smag f.eks. solsikkeolie, dyp en skærm af gangen i dejen og sænk den derefter ned i olien. Når dejen er lysebrun tages skærmen op med en hulske. Jeg fritere kun en af gangen, så bliver de flottest.
Spis dem lune med flormelis, syltetøj eller is.
HUSK at man kan få ondt i maven af at spise de grønne stængler, så undgå at spise så meget af dem.
